Destination Santorin
Tel un Janus, Santorin a deux visages. Coté face ses paysages sont grandioses et laissent deviner le cataclysme provoqué par l'explosion du volcan, il y a quelques 3600 ans. Des falaises vertigineuses aux dégradés de noirs et de rouges forment la plus vaste caldeira du monde et attirent de (très) nombreux visiteurs. Côté pile, l'île en pente douce se pare de jolis villages troglodytes ou fortifiés, et de vignes réputées produisant l'assyrtiko, un blanc sec à la minéralité toute particulière.
Santorin en 12 photos
Hôtels la collection Meltem
Santorin La face cachée du volcan
reportage
Santorin est l’île des superlatifs, la plus belle, la plus impressionnante et la plus visitée... On peut la parcourir en une journée, ou bien emprunter les chemins de traverse et goûter à la force magnétique de l’île-volcan.
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Bonnes tables Restaurants, tavernes, kafeneio à Santorin
Petit guide de survie à l’adresse des gourmets-gourmands en quête d’une gastronomie gorgée de soleil, volcanique, et rehaussée des arômes uniques du vin blanc de l’île.
Mr. E
• Restaurant de l'hôtel Istoria. Entre tradition culinaire grecque, inspiration méditérannéenne et un zeste de modernité. • En savoir plusFino
• À l’écart des ruelles bondées d’Oia, Fino offre une bonne cuisine méditerranéenne et une belle sélection de vins grecs. On peut y aller aussi pour déguster leurs cocktails qui sont délicieux. • En savoir plusKatharos Lounge
• En surplomb de la plage de Katharos et en retrait d’Oia, ce restaurant de mezze végan et végétarien à l’ambiance bohème est parfait pour profiter de Santorin à l’écart de la foule. Une salade le midi ou un verre au coucher du soleil. • En savoir plusLefkes
• À Finikia, dans une ancienne cave à vin datant de 1848, le chef Tassos Doumas revisite la gastronomie grecque avec un grain de folie. Mention pour pour la pièce d’agneau à partager, cuit doucement toute la nuit sur des sarments de vigne. • En savoir plusMetaxi Mas
• Taverne traditionnelle à la cuisine généreuse. Derrière les fourneaux, Kostis est l’âme du lieu, sa carrure impressionne autant que sa gentillesse. Il mitonne pour ses clients une excellente fava au poulpe, la viande est savoureuse et le restaurant se targue d’une belle sélection de vins grecs. Pensez à réserver. • En savoir plusTo Psaraki
• To Psaraki, l’air de rien, est la meilleure taverne de poisson de Santorin. On s’y régale d’un ceviche de bar, d’un carpaccio de thon, ou encore de poutargue de Messolongi. Le chef Thanasis Sfougaris et sa femme Angeliki ont quitté Athènes pour le petit port de Vlychada. Ils avaient envie de travailler des produits du terroir et de revenir à la simplicité de la saisonnalité. Un délice ! • En savoir plusVineyart
• Dans le quartier des armateurs, Vineyart est un bar à vin chaleureux où l’on sert les meilleurs vins de l’île, Sigalas, Gaia et Gavalas, accompagnés d’une planche de fromages, de charcuteries et de poissons fumés grecs. • En savoir plusSantorin Le goût d'une île
créateur
Santorin est une promesse pour les amateurs de vin blanc et les gourmets. Nos meilleures adresses.
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